У століття інформаційних технологій існування без цілої маси кухонних приладів (мікрохвильової печі, кавоварки і т.д.) здається просто неможливим. І мультиварка останнім часом стає все популярнішим кухонним приладом. Про те, що вона собою представляє і як вибирати її правильно, ми вам сьогодні розповімо.
КРОК 1
ВИЗНАЧТЕ ЩО ЦЕ ТАКЕ
По суті, про те, що є на світі мультиварка, знає багато хто. А тепер розглянемо, що це таке. У першу чергу це багатофункціональне електронне пристосування, яке може випікати, смажити, парити, тушкувати і варити.
Користь мультиварки переоцінити складно: у режимі пароварки приготовлена їжа не втрачає своїх мікроелементів і вітамінів, завдяки режиму підігріву їжа не холоне, а в заздалегідь встановлених часу і програмі можна одночасно готувати дві страви — наприклад, варити кашу і випікати хліб.
Вибирати ж мультиварку слід за п\’ятьма показниками: функції і режим готування, дизайн, обьем чаші мультиварки, потужність і тип нагрівального елемента і матеріал чаші і її забезпечення. Про це ми і поговоримо.
КРОК 2
ВИБИРАЙТЕ МУЛЬТИВАРНКУ ЗА ОБ\’ЄМОМ ЧАШІ
{PAGEBREAK}
Вибирати цей параметр потрібно виходячи з обьема їжі, яку ви будете споживати. В основному обсяги варіюються в межах 2-6 літрів. Мультиварку на 4,5 літрів і більше вам потрібно вибирати в тому випадку, якщо ви володарка великої сім\’ї і любите готувати на тиждень чи кілька днів вперед. Якщо ж ви плануєте використовувати прилад рідко або готувати там дієтичні страви або каші для малюка, можете обмежитися обьемом 2 літри. До того ж така мультиварка досить компактна і чудово може поміститися в маленькій кухні або навіть кухонній шафці.
КРОК 3
ВИБИРАЄМО МУЛЬТИВАРКУ ЗА МАТЕРІАЛОМ ЧАШІ І ВНУТРІШНІМ ПОКРИТТЯМ
Вибирати матеріал чаші потрібно не менш скурпульозно, ніж сковорідку. По суті, від цього залежить не тільки термін служби вашого приладу, але і якість приготовленої їжі. Що стосується виготовлення, то найчастіше внутрішня каструля мультиварки складається з декількох шарів алюмінієвого високоміцного сплаву, рідше — з нержавіючої сталі. З декількох шарів має складатися і днище чаші — це дозволить уникнути деформацій і рівномірніше розподілити нагрів.
Для поверхні вибирають звичайно антипригарне або керамічне покриття. Існує думка, що антипригарне покриття в класичному вигляді (наприклад, тефлон) має менший ресурс служби і більше піддається ризику механічного пошкодження. Керамічні покриття більш зносостійкі і довговічні нарівні з прекрасними антипригарними властивостями.
КРОК 4
ВИБИРАЄМО МУЛЬТИВАРКУ ПО ПОТУЖНОСТІ І ТИПУ НАГРІВАЛЬНОГО ЕЛЕМЕНТА
По суті, мультиварка — не що інше як електронна каструля, тому потужність нагрівальних елементів в ній вкрай важлива. Середня потужність нагрівальних елементів (бувають моделі більш-менш потужні) — 500 — 800 Вт, однак мультиварці цілком вистачить і 700 Вт Потужність визначає як рівень енергоспоживання, так і швидкість нагріву.
Залежно від ціни мультиварки, принцип дії та кількість нагрівальних елементів мультиварки істотно відрізняються. У бюджетних варіантах є тільки один нагрівальний елемент. Чим вища ціна, тим більше нагрівальних елементів — не тільки внизу, а й з боків, і навіть в кришці мультиварки. Така схема розташування нагрівачів називається 3D, і нагрівання в таких Мультиварках відбувається двома шляхами: за допомогою індукції або за допомогою тенів. Другі працюють за принципом наколювання, досить повільно прогрівають поверхню і споживають величезну кількість енергії. Купівля таких мультіварок є економічно недоцільним рішенням.
Індукційний нагрів відбувається за допомогою електромагнітної індукції безконтактним способом і допомагає не тільки заощадити енергію і час при нагріванні, але й на 30 відсотків скоротити час приготування вашої страви. Такі мультиварки часто мають додаткові системи захисту і функціональні можливості. Єдиний мінус: часто подібні прилади коштують набагато дорожче.
Читати також: Як правильно вибрати страхову компанію
КРОК 5
ВИБИРАЙТЕ МУЛЬТИВАРКУ ПО РЕЖИМАМ ПРИГОТУВАННЯ И ФУНКЦИЯМ
{PAGEBREAK}
Кількість функцій і програм вашої мультиварки визначаються виключно вашою кулінарної фантазією. Стандартне число режимів — 8, але іноді зустрічаються і моделі з великою їх кількістю. Тепер поговоримо про режими, які зустрічаються найчастіше:
а) Варка на пару.
Цей режим стане безпрограшним варіантом для любителів дієтичного або здорового харчування. До того ж він дозволить добре зберегти практично всі корисні речовини в ваших стравах.
б) Тушкування.
У цьому режимі можна приготувати цілу масу продуктів, у тому числі рибу і м\’ясо. Тушкуючись у власному соку при невисокій температурі, страви виходять дуже соковитими і смачними.
в) Випічка
Це улюблений режим господинь, який допоможе їм без зайвих зусиль спекти пиріг або іншу випічку з хрусткою, золотистою скоринкою.
г) Варка «рідких каш»
Режим варіння «рідких каш» дозволяє господарці готовити різні види каш (у тому числі молочні), при цьому забезпечуючи в чаші мультиварки контроль за неповним википання рідини.
д) Варка «сухих каш»
Цей режим відмінно підійде для готування гречаної каші і самих різних гарнірів. У цьому випадку вся волога буде випаровуватися.
е) Режим підсмажування і випарювання
У цьому режимі можна готувати плов і різноманітні види пасти. Тут відбувається не тільки випарювання, але і легке обсмажування продуктів.
ж) Режим приготування під тиском.
Даний режим являє собою якусь подобу скороварки і дозволяє готувати буряк, перловку або м\’ясо за лічені секунди. Такі режими є в мультиварки Moulinex CE +4000.
{PAGEBREAK}
Крім режимів готування, деякі функції мультіварок також можуть значно полегшити життя господинь. Ось деякі з них:
а) Випуск пара
Ця функція являє собою необхідний захисний режим, стабілізуючий рівень тиску в мультиварці.
б) Відкладений старт.
Ця функція дає господині можливість виставити таймер на автоматичне включення в потрібний час. Наприклад, досить ввечері завантажити в чашу потрібні продукти, поставити таймер — і вранці ви отримаєте готовий гарячий сніданок.
в) Підігрів
Завдяки даній функції мультиварка не допускає охолодження їжі і в режимі автомат підтримує потрібну температуру.
г) Замочування
Функція замочування допомагає замочити продукти (наприклад, бобові або крупи) перед приготуванням.
КРОК 6
ВИБИРАЙТЕ МУЛЬТИВАРКУ ПО ДИЗАЙНУ
Як не крути, а дизайн — перше, на що ми звертаємо увагу при виборі будь якої техніки і мультиварка — не виняток. Вона як за розміром, так і за кольором повинна гармонійно вписуватися в інтер\’єр кухні. Сьогодні існує ціла маса матеріалів і кольорів для виготовлення корпусу, тому підібрати потрібну вам модель буде нескладно.
Зверніть увагу хіба що на інформаційне табло. Мультиварку з зрозумілим і великим дисплеєм, на якому відображаються всі функції і параметри, використовувати набагато приємніше. Зрозуміло, техніка з таким інформаційним таблом коштує дорожче.
Все, що вам потрібно знати при виборі мультиварки, ми вам розповіли. Тепер вже справа за вами. Головне — нехай ваша мультиварка служить вам довго і допомагає в приготуванні найвишуканіших і смачних страв!