Навіть у спекотні дні інколи хочеться чогось поживного. Наш свіжий овочевий рецепт допоможе вам наїстися і ще охолодитися при цьому.
Беремо: 2 середніх картоплини, 1 стебло цибулі-порею, 1 літр овочевого бульйону, 20 г вершкового масла, 3 ст.л. сметани, 1 склянку свіжого зеленого горошку.
Готуємо: Дрібно нарізати цибулю, згасити його на вершковому маслі на повільному вогні. Очистити і нарізати картоплю, опустити його в гарячий бульйон і варити до м\’якості, посолити за смаком. Потім додати в суп зелений горошок, проварити 2 хвилини.
Вийняти шумівкою всі овочі з бульйону, додати до них тушковану цибулю і подрібнити всю цю масу в блендері. Потім викласти в каструлю, довести до кипіння і вимкнувши вогонь, поставити охолоджуватися. Перед подачею заправити сметаною.
