Сгущенка, консервированная по-домашнему.
В одной посуде довести до кипения 1,5 стакана воды, добавить 2,5 килограмма сахара и прокипятить в течение 5 минут.
В другой посуде (в которой и будет вариться сгущенка) вскипятить 2 л
молока. Огонь уменьшить и в кипящее молоко вылить горячий сахарный
сироп.
молока. Огонь уменьшить и в кипящее молоко вылить горячий сахарный
сироп.
В 1/4 стакана воды размешать четверть чайной ложки соды и вылить в кипящее молоко.
Варить сгущенку, изредка помешивая. Когда молоко начнет густеть,
увеличить огонь до среднего и постоянно помешивать. Варить 2-2,5 часа
(можно с перерывами). Готовая смесь должна приобрести цвет вареной
сгущенки и медленно стекать с ложки.
увеличить огонь до среднего и постоянно помешивать. Варить 2-2,5 часа
(можно с перерывами). Готовая смесь должна приобрести цвет вареной
сгущенки и медленно стекать с ложки.
Вылить приготовленную сгущенку в стерильные банки и закатать.
Узнайте также: