Суші і роли: користь і шкода для здоров'я
В останні кілька років в Україні це блюдо завоювало велику популярність. Сьогодні роли і суші Ужгород можна придбати в практично будь-якому кафе великого міста. Також їх готують і в домашніх умовах. Суші і роли складаються з декількох інгредієнтів, кожен з яких може принести користь для організму.
Чим відрізняються суші від ролів
Суші і роли — популярна страва не тільки в Японії, але і в Україні. Вони відносяться до продуктів швидкого приготування, але, на відміну від гамбургерів і інших подібних блюд, приносять користь для організму.
Суші і роли — різні страви, які мають такі відмінності:
- Зовнішній вигляд. Саме на нього звертають свою увагу в першу чергу. Суші і роли відрізняються своєю формою. У першому випадку основою є рис, з якого формують кульку, а потім корж. На неї укладають начинку. У деяких випадках застосовуються спеціальні водорості — нори. Вони дозволяють зафіксувати суші в потрібній формі. Роли — це підвид суші. Але вони виглядають у вигляді нарізаного рисового рулету. Сьогодні їх часто прикрашають запеченими соусами, які надають їм особливий смак.
- Інгредієнти. Суші і роли складаються з рису. Для того щоб він мав певні властивості, використовується особлива технологія варіння. Але різниця між сушамі і ролами полягає в їх начинці. Для ролів, окрім морепродуктів, використовують вершковий сир, цибуля, томати, курку, авокадо та інші компоненти. До складу рол входять тільки рис, морські водорості і морепродукти.
Таким чином, суші і роли відрізняються не тільки за своїми смаковими якостями, але і формою, змістом. Але всі вони мають дивовижний смак, приносять користь для організму при правильному вживанні.
Склад і калорійність
Роли і суші, завдяки безлічі входять до них компонентів, багаті мікроелементами і вітамінами. Основними серед них є:
- Кальцій. Є основним мікроелементом, що беруть участь в будові кісткової тканини, підтримує здоров'я зубів, нігтьових пластин.
- Магній. Необхідний для правильної роботи серця, зростання м'язової тканини.
- Калій. Бере участь у багатьох процесах організму. Він також відноситься до основних елементів, без яких не зможуть правильно працювати серцева, нервова системи, м'язова тканина.
- Фосфор. Риба багата даними мікроелементом. Він відповідає за передачу генетичної інформації і входить до складу ДНК.
- Йод. У морепродуктах його міститься достатня кількість. Він необхідний для правильної роботи ендокринної системи, особливо щитовидної залози, що виробляє безліч гормонів, які регулюють функціонування всіх органів.
- Вітамін А. Потрібно в достатній кількості для правильної роботи зорового апарату. При його недостатності виникають такі захворювання, як далекозорість та короткозорість та інші.
- Вітаміни групи В. Вони необхідні для нормальної працездатності нервової системи. Також підтримують роботу м'язів, серця, зорового апарату і багатьох інших органів, систем.
- Вітамін К. Потрібно для працездатності системи кровообігу. Мікроелемент бере участь в синтезі кров'яних клітин.
- Вітамін С. У суші і ролах він присутній в невеликій кількості. Його зміст підвищується при додаванні в них авокадо або інших продуктів. Вітамін має не тільки властивістю підвищувати імунітет, але і бореться з патогенними мікроорганізмами.
До складу суші, ролів, входять і інші мікроелементи, такі як цинк, селен та інші вітаміни. Всі вони необхідні організму для підтримки його роботи, зміцнення захисних сил.
Калорійність суші та ролів залежить від їх складу. Наприклад, в 100 грамах «Каліфорнії» міститься всього 100 ккал. В інших випадках страви їх зміст варіюється від 100 до 400 ккал.