> Пароконвектоматы новое слово в приготовлении пищи» Корисні поради на кожен день - Даю Совет! | Корисні поради. DAUSOVET.COM

Пароконвектоматы новое слово в приготовлении пищи

 Пароконвектоматы новое слово  в приготовлении пищи

 

Пароконвектоматы могут существенно различаться как по оснащению, так и по количеству доступных функций. Советуем, на что обратить внимание при выборе пароконвектомата. В последнее время все больше ресторанов и предприятий общепита начинают применять профессиональные пароконвектоматы. Ведь один пароконвектомат может заменить плиту, жарочный и духовой шкаф, конвекционную печь, опрокидывающуюся сковороду, пищеварочный котел и др.

Типичные функции электрических духовок

Рынок пароконвектоматов постоянно развивается. Производители не перестают прилагать усилия, чтобы обеспечить нам лучший комфорт для выпечки и безупречный вкус наших блюд. Пароконвектоматы могут существенно различаться как по оснащению, так и по количеству доступных функций. В настоящее время стандартом является:

– обогрев сверху – электрический нагреватель, установленный в верхней части духовки;

– обогрев снизу – нижний обогреватель; этот метод особенно полезен при выпечке тортов или разогревании пиццы;

– подогрев сверху и снизу – одновременное выпекание пищи с двух сторон – самый популярный способ приготовления блюд;

– гриль – интенсивный нагрев сверху, очень полезен при приготовлении мяса, тостов, запеканок, позволяет экономить энергию при приготовлении небольших блюд и закусок;

– Циркуляция воздуха или система циркуляции воздуха – воздуходувка, установленная в печи, взаимодействующая с нагревателями, равномерно распределяя теплый воздух по всей печи; особенно полезно для выпечки кексов, хлеба, размораживания или подогрева готовых блюд; позволяет выпекать на нескольких листах одновременно;

– гриль и вентиляция – вентилятор и гриль работают одновременно, идеальное решение для выпекания домашней птицы – обеспечивает свежесть блюд, предотвращает разбрызгивание жира на стенки печи;

– интенсивная выпечка – нижний, верхний и воздуходувные нагреватели взаимодействуют друг с другом;

– размораживание – сам вентилятор работает;

Выпечка при низких температурах

Идеальное жаркое – это и хрупкое, и влажное мясо. Получить такой эффект с помощью традиционного метода выпечки, то есть при 180 или даже 200 o C, совсем не просто. Однако достаточно использовать эту специальную программу, и запеченная ветчина, свиная корейка или свиная шейка тают во рту.

Автоматические программы выпечки

Технология автоматических программ выпечки удовлетворит вас лучшими вкусами со всего мира и традиционными российскими деликатесами, предлагая на выбор десятки автоматических программ выпечки. Просто поместите блюдо в духовку и выберите рецепт из меню. Духовка установит соответствующие параметры выпечки – источник тепла, температуру и продолжительность, в зависимости от веса блюда.


 
Adblock
detector