Якщо ви вирощуєте на дачній ділянці часник, то, напевно,
стикалися з проблемою зберігання цього продукту. Як зберігати часник у домашніх
умовах у квартирі? Відповідь на це питання буде обговорюватися в цій статті.
Часник – самий
затребуваний овоч, який користується великою популярністю у всьому світі. Його
додають в багато страв, соуси і приправи, оскільки він володіє неймовірним,
особливим ароматом. Крім цього, часник використовується в лікувальних і
профілактичних цілях, здатний швидко вбити вірусні інфекції та небезпечні
захворювання.
Вимоги до зберігання
часнику
Чому часник може псуватися? На це є кілька причин, і не всі
вони залежать від умов зберігання. Найчастіше головка вже заражена деякими
інфекціями, грибками і личинками. Тому спроби зберегти такий часник вже
приречені на провал. Як визначити, заражений продукт? Для цього необхідно
уважно оглядати кожну головку, видаляючи ті, які викликають недовіру і сумніви.
Наприклад, на поверхні ясно видно вм\’ятини, порізи або чорні плями, а якщо
головка м\’яка і існують порожнечі, важливо використовувати такий овоч в першу
чергу.
Цікаво, що придатність часнику найчастіше залежить від
термінів його збирання. Якщо врожай був зібраний раніше, тоді запаси не довго
пролежать. А якщо зібрати пізніше, то можна потрапити на сезон дощів і втратити
весь часник. Як визначити ознаки точного дозрівання? Найкращий спосіб – уважно
оглядати бадилля й листя. Як тільки воно стане яскраво жовтого кольору і почне
хилитися до землі – саме час збирати урожай.
Часник необхідно викопувати лопатою або вилами. Намагайтеся
робити це максимально акуратно, щоб не зламати і не пошкодити голівку. Після
збору весь часник розкладається на простирадлі і просушується до повного
висихання. Всю землю з поверхні коренеплоду потрібно видалити.
Важливо! Часник
може бути озимий та ярий. Перший відрізняється недовгим зберіганням і швидким
псуванням. Вже до Нового Року
ви помітите перші пророслі голівки і зіпсовані зубчики. Яровий же може зберігатися довше, але він відрізняється
дрібними плодами.
Які умови необхідно
створити для зберігання часнику?
Щоб ваш урожай як можна довше пролежав, необхідно знати, яких умови потрібно дотримуватися:
— Вологість. Дуже висока
вологість починає сприяти швидкому проростанню овоча. Низька ж вологість може
призвести до засихання рослини і його псування. Оптимальна вологість становить
70%. В такому випадку ви отримаєте не тільки стиглий, але і соковитий часник.
— Кисень.Якщо ви будете зберігати часник не в ємності, то надмірна кількість повітря
може призвести до всихання продукту і розвитку патогенної, небезпечної флори.
Краще всього зберігати продукт у спеціальних ящиках для плетіння, коробках і
пакетах.
— Температура.Часник добре переносить низькі температури, але псується при сильних морозах. Тому виносити його на балкон взимку не
рекомендується. Оптимальний варіант – нижня полиця холодильника.
Як зберігати часник у
міській квартирі?
Кожен дачник хоче знати, як уберегти рослину від гниття і
загибелі. Щоб зберегти часник у будинку
можна скористатися одним із запропонованих варіантів:
— Плетіння кіс і вінків. Цей метод
використовувався ще раніше і допомагав зберігати часник навіть до ранньої
весни. Сьогодні він так і не втратив своєї популярності. Для плетіння коси вам
знадобиться залишити стебло, видаливши все листя. В одну косу вплітається не
більше 20 головок часнику.
— Зберігання в ящиках або коробках. Якщо
бажання плести косички у вас немає, тоді можна просто укласти овоч у невеликі
контейнери і поставити в прохолодне, добре вентильоване місце.
— Зберігання в плетених кошиках. Це,
мабуть, самий практичний і ефективний варіант, що дозволяє зберегти більшу
кількість врожаю.
Тепер ви знаєте, як зберігати часник у домашніх умовах у
квартирі. Сподіваємося, що наші поради виявляться вам корисні.