Як зберігати кабачки
на зиму? Відповідь на це питання ми дізнаємося з цієї статті.
З початку настання осені, всі дачники намагаються якомога довше зберегти рослини, які виросли на
їх дачній ділянці. Одна з таких рослин є кабачок. Смачні та корисні, багаті
вітамінами, органічними кислотами і мікроелементами, кабачки непогано
зберігаються тривалий час — до весни, якщо знати, як це зробити правильно. Це
відмінна можливість насолоджуватися стиглими і смачними рослинами, які не купиш
ні в одному магазині.
Як зберігати кабачки
— відповіді на питання
Як відомо, сьогодні налічується велика кількість різних
сортів кабачків, кожен з яких відрізняється своїми смаковими характеристиками і
зовнішнім виглядом. Чи всі сорти можуть зберегтися до весни? Довге зберігання
витримують далеко не всі.
Найбільш пристосовані до цього Аеронавт, Арліка,
Грушовидний, Жовтоплідний, Негреня, Якір і гібриди Ассет і Арал.
Які плоди потрібно
збирати і коли це слід робити? Щоб кабачки добре зберігалися, збирати їх
потрібно до заморозків, так як схоплені морозом, вони пролежать недовго. Також
не годяться пошкоджені або хворі, їх теж потрібно відразу переробити. У плодів
кабачків, які будуть закладені на тривале зберігання, залишають досить довгу
плодоніжку — не менше п\’яти сантиметрів, самі ж вони повинні бути розмірами від 15 до 35 см. Підсохлі згодом
плодоніжка стане хорошим
бар\’єром на шляху інфекцій.
Що робити після збору
врожаю? Головне слідувати наведеним нижче правилам:
Перед зберіганням кабачки не миють, тільки м\’якою сухою
серветкою обережно очищають від бруду, після чого протягом дня підсушують на
відкритому сонці.
Зберігати кабачки слід в темних приміщеннях, температура
повинна бути постійною в інтервалі від +4 до +10 градусів, вологість
приблизно
80%.
Найоптимальнішим і підходящим місцем є підвали , де зазвичай і знаходиться на
зимовому зберіганні велика частина зібраного врожаю — овочів і фруктів.
Щоб кабачки добре збереглися, складати їх треба так, щоб
вони навіть кінчиками не торкалися одне одного.
Можна зберігати їх підвішеними в панчохах або старих
колготках, так вони зберігаються до 4 місяців.
Чи можна зберігати кабачки будинку? У квартирних умовах
кабачки також можна зберегти тривалий час. Головне, щоб вони не знаходилися
поряд з опалювальними приладами, і не була
надмірно висока вологість. Також слід регулярно перевіряти цілісність
плодів: почав гнити кабачок швидко заражає своїх сусідів, тому при виявленні
цієї неприємності, зіпсований кабачок потрібно відразу видалити і пустити на
переробку.
При дотриманні всіх умов кабачки непогано зберігаються до 5
місяців, але перетримувати їх не варто, оскільки смакові якості його
погіршуються, а при проростанні насіння всередині них, вони взагалі набувають
гіркий присмак. Кілька довше зберігаються повністю доспілі плоди, з вигляду вже
більше схожі на гарбуз, але їх готувати доводиться по-іншому.
Також можна заморожувати кабачки. Цей спосіб найбільш
актуальний і доступний. Порізані на дрібні шматочки, плоди кладуться в окрему
ємність або поліетиленовий пакет. Важливо постаратися випустити зайве повітря і
покласти кабачки в морозильну камеру.
Зручність такого способу очевидно — вам
не потрібно стежити за станомплода, контролювати рівень вологості і сухості. А при приготуванні їжі потрібно
лише витягти пакетик, взяти необхідну кількість кабачків і насолоджуватися
смачною, соковитою і корисною стравою.
Отже, тепер ви знаєте, як зберігати кабачки на зиму.
Сподіваємося, що наші поради допоможуть вам якомога довше користуватися плодами
вашої праці.