Знадобиться широка каструля, або робіть як я, в декілька заходів.
Інгредієнти
основні
перець болгарський 5 шт.
помідори 5 шт.
цибуля ріпчаста 5 головок
баклажани 5 шт.
Розсіл
перець горошком 1 ч. л.
вода 1 ½ склянки
рослинне масло 1 склянка
оцет 1 ст. л.
сіль 1 ½ ст. л.
цукор 1 склянка
Поріжемо овочі однаковими кружальцями, близько 1,5 см шириною (я робила і півкільцями, як вам зручно). Складемо в каструлю шарами: баклажани, цибулю, перець, помідори.
Приготуємо розсіл, змішаємо всі інгредієнти. Заливаємо овочі розсолом і тушкуємо 20 хвилин (після закипання, зменшимо вогонь). Не перемішувати!
У стерилізовані банки (я стерилізую в мікрохвильовці) розкладаємо овочі, закручуємо і взимку їмо із задоволенням. Дуже смачна закуска!
