Давним-давно, ще в дитинстві спробувала у бабусі моєї подруги такі груші і вони мені сподобалися настільки, що я відразу ж попросила рецепт (це при тому, що тоді я була підлітком і сама ще нічого не готувала). Рецепт пролежав у мене в зошиті багато років і дочекався, нарешті, свого часу.
1,5-2 кг груш
2 л води
400 г цукру
0,5 ч. л. лимонної кислоти
Вихід — 3 л
Груші вимити, видалити хвостики.
Наповнити грушами банку (щоб визначити потрібну кількість).
Перекласти груші в каструлю, засипати цукром, залити водою і поставити на вогонь.
Коли вода почне закипати, перекласти груші в стерилізовану банку, додати лимонну кислоту і залити киплячим сиропом.
Закатати. Перевернути банку догори дном і загорнути банку до повного охолодження.
