Птицеводство — популярная отрасль агрокомплекса, для которой характерно быстрое воспроизведение поголовья, отличная продуктивность, небольшие затраты человеческого труда и денежных средств на одну единицу продукции. Благодаря птицеводству человек получает яйца и мясо, перо и пух, а также органические удобрения для подкормки растений (из птичьего помета).
К самым востребованным видам сельскохозяйственной птицы относят кур, гусей, индеек и уток. Кроме того, набирает популярность разведение перепелок, цесарок, страусов. При этом большое значение имеет яйценоскость птиц, поскольку яйца — не менее востребованный продукт, чем мясо. Куриные, перепелиные, цесариные, страусиные яйца — питательный и одновременно диетический продукт, который широко используется для разных кулинарных целей. Кроме того, в отличие от многих других природных пищевых продуктов человек получает яйцо уже «в упаковке», что значительно облегчает хранение и транспортирование. Мясо птицы — вкусное и диетическое, отличается ценным составом и хорошо усваивается человеческим организмом. К самым калорийным видам относится мясо утки и гуся.
Владельцы магазинов, ресторанов и пищевых производств могут найти ближайшие птицефабрики на goldenpages.uz/rubrics/?Id=3911, чтобы наладить бесперебойные поставки продуктов птицеводства.
Птицеводческая отрасль в Узбекистане
Активный прирост населения и урбанизация в Узбекистане повышают спрос на доступное, вкусное и полезное «белое» птичье мясо. Птицеводство играет важную роль в агропромышленном комплексе, предоставляя людям рабочие места, а бизнесу гарантированный доход, а также обеспечивает продовольственную безопасность.
На данный момент в Узбекистане зарегистрировано большое количество хозяйств по разведению сельскохозяйственной птицы.
Птицеводство в Узбекистане: особенности развития
Птицеводство активно развивается, ежегодно наращивая объемы яиц и мяса. Для сравнения, в 2022 году в Узбекистане было произведено на 4,4% больше яиц, чем в 2021 году. Общий прирост производства яиц в 2022 году составил 32,4% по отношению к 2016 году.
Личные подсобные и фермерские хозяйства производят около 62% яиц, а сельскохозяйственные предприятия — 23,3%. Однако стоит отметить, что прирост объемов яиц связан с увеличением поголовья, но при этом эффективность (яйценоскость) снижается. Так, начиная с 2016 года поголовье сельскохозяйственных птиц увеличилось на сорок пять процентов, а яйценоскость с 2018 года снизилась на двенадцать процентов.
Снижение продуктивности часто связано с неправильным кормлением и ошибками ухода за птицами. К повышению яйценоскости приводит внедрение новых технологий и повышение уровня коммерциализации фермерских хозяйств и сельскохозяйственных предприятий.